【スマホで復習!高校化学】有機化合物教科書まとめ
アルコール・エーテル・アルデヒド・ケトン
アルコール
- アルコールはヒドロキシ基 を持つ。炭素数3までは水に溶けるが,4以上は水に溶けにくい。
- を一つ持つものを1価アルコール,二つ持つものを2価アルコール,三つ持つものを3価アルコールという。
炭素数12以上のアルコールを高級アルコールといい,それより少ないものを低級アルコールという。 - 第一級アルコール が結合している炭素原子に,他の炭素原子や炭化水素基(Rで表す)が1個結合したもの。
- 第二級アルコール が結合している炭素原子に,Rが2個結合したもの。
※が結合する炭素原子に対し,直接に結合している炭素原子は2個だから第二級アルコールである。第三級アルコールとしない。 - 第三級アルコール が結合している炭素原子に,Rが3個結合したもの。
- ナトリウムを加えると,ナトリウムアルコキシドと水素ができる。ヒドロキシ基の検出に用いる。
- 第一級アルコールは酸化されるとアルデヒドになる(水素を失う→酸化された)。アルデヒドはアルデヒド基 を持つ。これをさらに酸化するとカルボン酸になる。
- 過マンガン酸カリウム と反応して,酸化マンガン の黒色沈殿を生じる(酸化反応を確かめる実験)。
- 第二級アルコールは酸化される(水素を失う→酸化された)とケトンになる。 の構造のときの を特にケトン基という。
- 過マンガン酸カリウムと反応して,酸化マンガンの黒色沈殿を生じる(酸化反応を確かめる実験)。
- 第三級アルコールは酸化されにくい。
- エタノールは加熱温度によって異なる反応を起こす。
濃硫酸との混合物を170℃で加熱するとエチレンと水を生じる。これを脱水反応という。
濃硫酸との混合物を130℃で加熱するとジエチルエーテルと水を生じる。2つの分子から水などの小さな分子がとれて1つの分子になることを縮合反応という。
エーテル
の構造をエーテルといい,の結合をエーテル結合という。
- 無色。芳香のある液体で水に溶けにくい。
- 炭素数の等しい1価アルコールの構造異性体である。
- 単体のナトリウムと反応しない。
アルデヒド
アルデヒド基 をもつ。
- 第一級アルコールを酸化するとアルデヒドが得られる。
- 還元性がある。自身は酸化されてカルボン酸になる。
- 銀鏡反応 アルデヒドをアンモニア硝酸銀溶液に加えて穏やかに加熱すると,銀イオン が還元されて銀が析出する。
- フェーリング液の還元 アルデヒドをフェーリング液とともに加熱すると,銅(II)イオンが還元され,赤色の酸化銅(I) が沈殿する。
ケトン
- ケトン基 を持もつ。
- 第二級アルコールの酸化で得られる。
- ヨードホルム反応 アセトン にヨウ素 と水酸化ナトリウム水溶液 を反応させると,特有の臭気を持つヨードホルム の黄色沈殿を生じる。
- ケトンは酸化されにくく,還元性を示さないので,銀鏡反応やフェーリング液の還元を起こさない。
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